خبز البرجر البيتى بالخطوات المصورة
عن الوصفة
المكونات
- 5 اكواب دقيق فاخر
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 معلقة كبيرة خميرة
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- كوب حليب دافئ
- 0.25 كوب ماء دافئ
- 0.25 كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبادى
- للوجه :
- بيضة مخفوقة مع رشة فلفل اسود
- سمسم
طريقة التحضير
-
1
اجهز المقادير كلها بجانبى قبل البدأ بالعمل
-
2
اذوب الخميرة وملعقة واحده من السكر فى ربع كوب الماء الدافئ واتركها حتى يتضاعف حجمها كما فى الصورة
-
3
اثبت خطاف العجين فى العجانه واضع الدقيق وباقى السكر والملح والبيكنج بودر واقلبهم ثم اضع الزيت واقلب
-
4
اضع ملعقتين الزبادى واقلب ثم الحليب والخميرة بالتدريج واعجن حتى تنتهى كمية الحليب والخميرة انا احتجت حوالى نصف كوب ماء دافئ اخر وطبعا حسب نوع الدقيق
-
5
اعجن حتى يتكون لدى عجينة لاتلتصق بجوانب الوعاء ارفعها واضعها فى وعاء نظيف واغطيها واتركها ساعه لتختمر
-
6
اقطعها ل 12 كرة وارصها فى صنية خبز واعمل حساب انها هتختمر مرة ثانية واترك مسافات بينهم اغطيها واتركها لمدة ساعه أخرى كما فى شكل 1 سألاحظ انها زادت فالحجم بعد التخمير كما فى صورة 2 ادهن الوجه بهدوء بالحليب وارش سمسم على الوجه وادخلها فرن ساخن على 180 لمدة 10 دقائق او حتى يتحمر القاع والوجه بمجرد خروجها من الفرن اغطيها ب فوطة حتى تصبح طرية وبالهنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
